Перед тем как развешивать рыбу замачиваю в воде с уксусом минут 20, примерно 1,5-2 столовые ложки на ведро, уксус разный бывает по крепкости, поэтому практичней дабавлять, что бы от рыбы был не сильный запах, мухи садятся на рыбу первый дни пока она снаружи не подсохнет, но яйца не откладывают,когда запах рыбы ослабнет и верх подсохнет мухам уже не интересно, а запах уксуса выветривается.

Уклейка вяленая
Рекомендую предварительно животики вспороть и почистить от внутренностей иначе если они полные то будет горчить, хотя некоторым нравится с горчинкой. Солим как обыкновенную рыбу, складываем в удобную тару и под гнёт, проверяем просолку потянув за хвост и голову пока не захрустит как и плотву, просоленную промываем в воде как и плотву, а далее просто рыскладываем её на бумаге, через сутки переворачиваем и так до полной готовности, храним в пакете или банке как обычную тараньку.